Влияние кофе на организм человека

С кофе связано множество споров о пользе и вреде его употребления. Насколько верны убеждения, связанные с этим ароматным напитком, и какое влияние на человека оказывают сваренные кофейные зерна на самом деле? Разобраться в ответах на эти вопросы поможет информация ниже.

Немного о составе

Все свойства кофе напрямую связаны с его уникальным составом. Напиток содержит:

1. Кофеин — вещество, которое оказывает стимулирующее воздействие на организм человека, а именно: возбуждает нервную систему, способствует расширению кровеносных сосудов, слегка увеличивает давление и обладает мочегонным эффектом.
2. Витамины группы B, положительно влияющие на нервную систему.
3. Минералы, такие как кальций, фосфор, калий, цинк, железо, магний. Эти микроэлементы входят в состав костей, укрепляют мышцы и способствуют работе внутренних органов.
4. Аминокислоты, питающие клетки организма.
5. Антиоксиданты, в частности полифенолы, обладающие широким спектром лечебных свойств: препятствуют воспалениям, предотвращают рост раковых клеток и связаны с уничтожением бактерий.

Полезные свойства

Исследования доказывают, что регулярное употребление кофе оказывает следующее положительное воздействие на здорового человека:

1. Оказывает бодрящий эффект и снимает усталость.
2. Снижает риск появления инфарктов и инсультов.
3. Является отличной профилактикой сахарного диабета второго типа.
4. Способствует расщеплению жиров.
5. Улучшает настроение, оказывает помощь в борьбе с депрессией.
6. Стимулирует работу кишечника.
7. Препятствует возникновению болезней Альцгеймера и Паркинсона.
8. Защищает организм от воздействия вредных веществ.
9. Уменьшает риски возникновения онкологических заболеваний.
10. Для мужчин: увеличивает потенцию и ускоряет рост мышц.
11. Для женщин: имеет омолаживающий эффект и поддерживает гормональный фон в норме.

Норма употребления

Ученые определили, что допустимая доза кофеина в сутки не должна превышать 400 мг, однако точно рассчитать его содержание в одной чашке кофе проблематично, поскольку это зависит от сорта, обработки и способа заваривания кофе. Так, например, американо объемом 240 мл содержит около 200 мг кофеина, а такой же объем эспрессо – суточную норму. При этом не стоит забывать, что чай, какао, шоколад и кола также являются источником этого вещества.

Кроме того, люди обладают разной чувствительностью к данному алкалоиду. Если один человек не уснет ночью после небольшой чашки кофе, выпитой в обед, то другой в аналогичной ситуации не столкнется с какими-либо побочными эффектами. Поэтому для того чтобы употребление этого напитка имело максимально положительный результат, необходимо не только придерживаться рекомендованных норм кофеина, что соответствует 3-5 чашкам кофе в день, но и принимать во внимание реакцию собственного организма.

Отрицательное влияние

Злоупотребление кофе и превышение допустимых норм кофеина приводит к таким негативным последствиям, как:

1. Нарушение сна: бессонница, проблемы с засыпанием и невозможность вхождения в фазу глубокого сна.
2. Быстрая утомляемость, усталость и снижение общей работоспособности.
3. Ухудшение работы сердечно-сосудистой системы, в частности повышение артериального давления.
4. Вялость, апатия, раздражительность, усиленное чувство тревоги.
5. Головная боль.
6. Проблемы с пищеварением: вздутие живота, метеоризм, изжога.
7. Нарушение баланса жидкости в организме и как следствие снижение местного иммунитета.
8. Сбой процесса усвоения питательных веществ.
9. При неконтролируемых дозах кофеина у женщин может наблюдаться рост гормональных показателей.

Решением перечисленных проблем служит умеренность в употреблении напитка или полный отказ от него в пользу возврата к стабильному состоянию организма.

Противопоказания

Существуют категории людей, которым стоит пить кофе с осторожностью или желательно полностью исключить его из рациона.

Беременные женщины. Исследования не подтверждают, что употребление кофе приводит к дефектам плода, но доказано, что кофеин через плаценту проникает в кровь нерожденного ребенка, вызывая учащение пульса и повышая двигательную активность. Кроме того, в третьем семестре у беременных наблюдается замедление процесса обмена веществ, поэтому врачи не рекомендуют им пить больше 1-2 чашек кофе в день.

Кормящие матери. Поскольку кофеин, проникающий в грудное молоко, может вызвать у младенца аллергическую реакцию и повышенную возбудимость, то пить кофе можно только тщательно понаблюдав за состоянием малыша после введения этого продукта в рацион мамы. Допустимой нормой считается такое же количество чашек, что и у беременных женщин – не более двух.

Дети и подростки. Несмотря на то, что единого мнения по поводу употребления кофе этой возрастной группой нет, напиток для них не несет пользы по двум основным причинам:

1. Незрелая нервная система сильно восприимчива к воздействию главного алкалоида бодрящего напитка.
2. Мочегонный эффект плохо сказывается на усвоении питательных веществ, особенно кальция, необходимого растущему организму.

Подходящий возраст для введения напитка в рацион: 14-15 лет при отсутствии проблем с сердечно-сосудистой системой. Оптимальная норма – 2-3 чашки в неделю.

Пожилые. С возрастом количество кальция в костях уменьшается, поэтому во избежание появления остеопороза и риска получения переломов им лучше отказаться от кофе.

Люди, страдающие заболеваниями ЖКТ, ЦНС, а также имеющие проблемы с сердцем и почками. Негативное воздействие кофеина может усугубить течение болезней и привести к плачевным последствиям, поэтому для данной категории людей нежелательно употреблять кофе.

Мифы, связанные с кофейным напитком

1. Обладает калорийностью. Это утверждение верно только для кофе с добавками, например, с молоком, сливками или сахаром. В чистом напитке калорий практически нет.
2. Вызывает зависимость. Преувеличенное свойство, несравнимое с привыканием, которое может вызвать алкоголь или наркотики. Синдром отмены присутствует, но проходит бесследно за несколько дней.
3. Действует отрезвляюще. Доказано, что скорость реакций человека при принятии алкоголя одновременно с кофе одинаково снижается, поэтому трезвость в данном случае иллюзорная.