Рейтинг растворимого кофе 2022 года. Подборка популярных марок и производителей по отзывам специалистов, а так же любителей кофе

Автор: 222222222222

Рейтинг растворимого кофе: обзор лучшего

Рейтинг растворимого кофе: обзор лучшего

Сегодня кофе — это не просто напиток, для многих это стиль жизни. Кофе можно пить утром, заряжаясь энергией на весь день, за ним можно обсудить рабочие моменты или семейные дела, его можно выпить вечером после вкусного ужина.

Для некоторых стран, таких как Эфиопия, Бразилия, Италия, Турция, кофе — часть культуры, и с ним связано множество народных традиций и обычаев. Американо, Ирландский кофе, фраппе, вьетнамский кофе, флет уайт… этот список можно продолжать долго, ведь в любой стране мира можно попробовать уникальный рецепт приготовления бодрящего ароматного напитка.

Уинстон Черчилль сказал: «Кофе — напиток очень личный. Его, как и коньяк, нельзя пить кружками!»

Приходя в магазин, чтобы выбрать кофе, легко растеряться. На полках стоит множество видов, марок и сортов бодрящего напитка: зёрна, молотый, растворимый, гранулированный, в капсулах, без кофеина, арабика, 3 в 1. Среди такого множества нелегко выбрать. Но всё зависит от предпочтений. Зёрна удобнее использовать для домашнего приготовления, так как тут не обойтись без турки или френч-пресса и кофемолки. Для офиса подойдёт молотый или растворимый. Эти виды кофе удобно заваривать, используя только кипяток.

Люди больше доверяют молотому виду напитка, так как в нём видны кофейные крупинки, а значит в упаковке, скорее всего, кофе без лишних добавок, тогда как растворимый представляет собой порошок, сбитый в гранулы. Считается, что в него добавляют множество химикатов и ароматизаторов.

История возникновения растворимого кофе

В начале 19 века бельгиец Джорж Вашингтон иммигрировал в Гватемалу. Он был химиком и очень любил кофе. Однажды Джорж увидел порошковый налёт на своём кофейнике. Присмотревшись к этой кофейной пудре он сделал вывод, что если из кофейного напитка выпаривается порошок, значит его можно разбавить водой и снова получится кофе. Тогда он начал действовать. Вашингтон устроил огромную рекламную кампанию и выпустил первые баночки с кофейным порошком. Кофе получился не очень вкусным и ароматным, поэтому его оценили только солдаты, которые брали его как сухой паёк во время Первой Мировой войны.

Примерно через 20 лет химик из компании Nestle улучшил качество растворимого кофе, изобретя «кофейный кубик». Такой кофе был ароматный и не уступал по вкусу свежемолотому кофе. Его достаточно было залить кипятком, и бодрящий напиток готов! С того времени растворимый кофе получил широкое распространение по всему миру, а способы его обработки и сублимации постоянно совершенствуются.

Виды растворимого кофе

Один из видов кофе, который можно приготовить в любых условиях — был бы рядом кипяток — это, конечно, растворимый. Он просто незаменим в походах или, например, в офисе, где нет кофемашины или турки.

Люди, предпочитающие растворимый кофе зерновому, не всегда делают это по причине удобства и небольших затрат времени. Существует заблуждение, что растворимый кофе содержит меньше кофеина. Увы, это не всегда так. Ведь чёрный кофе, сваренный в кофеварке, содержит в среднем 40-70 мг кофеина на порцию, а растворимый (сублимированный) — 60-85 мг. Конечно, всё зависит от сорта и степени обжарки зёрен, а также от количества добавок. Обычно о них можно прочитать на упаковке.

Если говорить о растворимом кофе, то он выпускается в трёх видах:

  • порошкообразный;
  • гранулированный;
  • сублимированный.

Их объединяет только очень мелкий помол кофейных зёрен. А дальше используется разная техника гранулирования и сублимации кофейного порошка.

Например, порошкообразный измельчают и высушивают с помощью вакуума и жидкости. Он получается не очень хорошего качества, но зато долго хранится и имеет низкую цену. Тогда как гранулированный делается из порошкового, но повторно увлажняется паром и сбивается в гранулы. Он немного дороже порошкового и быстрее растворяется в кипятке.

Сублимированный имеет самую высокую цену и отличается насыщенным ароматом. По вкусу не уступает свежемолотому кофе. Его делают из зёрен арабики мелкого помола, замораживают с водой, расщепляют и перемалывают снова.

Обзор лучшего кофе 2021 года

Nescafe от Nestle долгое время был лидером в рейтинге растворимого кофе, но в последнее время уступил лидирующие позиции другим маркам.

В 2021 году кофеманы опредили 5 победителей в номинации «Лучший растворимый кофе»:

  1. Carte Noire.
  2. Egoiste.
  3. Bushido.
  4. Московская кофейня на паях.
  5. Taster’s Choice.

Carte Noire

Ароматный крепкий кофе, который производится в России, представлен линейкой из четырёх видов. Для его приготовления используют зёрна бразильской арабики мелкого помола. Кофе имеет крепкую густую пенку и различные ароматы: цитрусовый и фруктово-цветочный. Гранулы светлые и ровные. Стоит примерно от 300 руб за 100 гр.

Egoiste

Кофейные производства расположены в Германии, Швейцарии, Нидерландах и Италии. Арабика доставляется из разных регионов, что придаёт растворимому кофе шоколадно-цветочный аромат. Кофейная линейка Egoiste представлена зерновым, молотым и растворимым кофе с добавлением молотого. Допив его до конца, Вы не увидите осадка. Это говорит о высоком качестве кофе. Цена начинается от 320 р.

Bushido

Производство кофе марки Bushido находится в Италии. Зёрна обжариваются вручную, а после обжарки они 10 дней остывают в естественных условиях. Благодаря этому, зёрна сохраняют нотки ароматов в зависимости от региона. Так, например, аромат зёрен из Эфиопии обладает винными нотками, а кенийское зерно — яркой кислинкой. Сырьё доставляют из Коста-Рики, Колумбии, Кении и Эфиопии. Купить можно как сублимированный растворимый кофе в стеклянной банке, так и зерновой или молотый. Стоимость 50 грамм растворимого кофе примерно 420 руб, а зернового — 230 грамм за 450 руб.

Московская кофейня на паях

Компания существует с 1997 и находится в Московской области. Зёрна поставляются с личных плантаций в Колумбии и Доминикане, обжариваются вручную. Продукция представлена зерновым, молотым, капсульным, сублимированным растворимым кофе и 3 в 1. Продукцию этой марки можно купить или заказать на сайтах с доставкой от 250 руб.

Taster’s Choice

Полное название этого бренда Nescafe Taster’s Choice. Компания Nestle производит растворимый кофе премиум класса. Производится он в Колумбии, США и Южной Корее. Растворимый кофе из Кореи стоит примерно 600 руб за упаковку, тогда как цена кофе из Колумбии — от 2000 руб за банку.

«Кофе — это просто счастье, и это счастье можно пить!» Кант

Растворимый кофе — это отличный аналог молотому. Он не требует варки и чаще всего обладает насыщенным ароматом, густой пенкой и ярким вкусом. Его удобно брать с собой в поездки на природу, заваривать в офисе или дома, когда нет времени. Производители стараются делать кофе более качественным добавляя в него не только кофейный порошок, но также крупинки молотого и используют для его изготовления арабику премиальных сортов.