Paulig (Паулиг)

Колыбелью торговой марки кофе Paulig считается Финляндия. Именно там, в конце XIX века германский иммигрант Густав Паулиг открыл семейное предприятие по продаже колониальных товаров, а чуть позже и цех по обжарке зерен. Бодрящий и чувственный напиток пришелся по душе в суровой холодной стране, начал победное шествие из Северной Европы через территории Прибалтики и прочно укоренился в России. Ассортимент продукции поражает разнообразием вкусов.

Сырье и производство

Процветание компании обеспечивается грамотным подходом к выбору первичного продукта. На заре становления кофейного бизнеса молодой предприниматель производил отбор только качественных сортов кофе. Проверенные поставщики поставляли лучшие зеленые зерна. До сих пор в производстве используются сорта:

• колумбийские и кенийские;
• неповторимая бразильская арабика;
• нежный и элегантный вкус зерен из Никарагуа;
• уникальное сырье из Центральной Америки, обладающее невероятной коллекцией изысканных ароматов благодаря смелым сочетаниям компонентов.

Отличительной чертой кофе Paulig в зернах является непревзойденная технология обжарки, которая до сих пор хранится в строгой тайне. Изумительные вкусы получаются при смешивании робусты и арабики. Первый сорт является более дешевым, позднее созревает и обладает брутальным ароматом. Арабика взращивается в высокогорных районах, поскольку для создания яркого аромата необходима конкретная температура и влажность.

Паулиг молотый

Это замечательные букеты арабики, в ряде случаев с добавлением робусты с различной степенью обжарки, обладающие чудесным послевкусием. Продукт представлен следующими видами:

• Presidentti;
• Classic;
• Arabica;
• Espresso;
• Mokka;
• Cupsolo.

Новинкой финских производителей стал молотый купаж, состоящий из трех сортов арабики – кофе Paulig Espresso Favorito. Незначительная часть робусты добавляет напитку приятные ореховые нотки и потрясающую пенку.

Продукция упаковывается в оригинальные качественные пакеты, обеспечивающие долговременную сохранность первозданного аромата. В индикаторе обжарки кофе Паулиг 5 степеней.

Президент

Один из наиболее востребованных продуктов ассортимента Paulig. Бленд содержит сорта кофе, выращенного в Бразилии, Гватемале, а также Коста-Рике. Отличительной чертой является нежный цветочный аромат и приятная горчинка во вкусе. Существует несколько вариаций:

1. Presidentti Original. Купаж приготовлен из зерен, собранных в Центральной Америке. Это 100% арабики светлой обжарки, обладающей сбалансированным великолепным вкусом с нежными чёрно-смородиновыми нотками.
2. Presidentti Gold. Неповторимый кофе, купаж редких разновидностей зёрен арабики. Из-за лёгкой степени обжарки получается богатый, чудесный аромат. Вкус готового напитка мягкий, с нежным цветочно-фруктовым оттенком.
3. Presidentti Black. Черный кофе премиум-класса высокого качества. Сорта зерен выращены в Африке, 100% арабика. Обжарка сильная, присутствует изысканная горчинка и шоколадные нотки.
4. Presidentti Ruby. Свежая разновидность линейки Президент. Это отборные зерна арабики из Восточной Африки. Аромат шоколада и нежное фруктово-ягодное ощущение образуется благодаря средней обжарке и хорошо подобранному купажу. Кофе отлично заваривается как в чашке, так и прекрасно подходит для профессиональных кофемашин.

Классик

В бленде из бразильских сортов арабики применяются зёрна средней обжарки. Напиток с традиционным гармоничным ароматом и восхитительным вкусом с легкой горчинкой. Молотый «Классик» можно встретить в трёх исполнениях, отличающихся размером помола. Продукт тонкого помола отлично подходит для заваривания в чашке. Линейка разработана для стран СНГ.

Арабика

Купаж зёрен с двумя видами степени обжарки: тёмной и средней. Сырье поставляется из Гватемалы, напиток отличается отменным ароматом с шоколадными нотками и превосходным бархатистым послевкусием.

Эспрессо

Бленд бразильских сортов презентует три вариации:

1. Originale – традиционный напиток, полученный на основе купажа арабики и робусты с четвертой тёмной степенью обжарки.
2. Delicato – изготовлен из арабики легкой обжарки, с легким, насыщенным вкусом, небольшой кислинкой и тонким цветочным ароматом.
3. Fortissimo – с брутальным вкусом и насыщенным ароматом с наличием жженых оттенков. Изготавливается из зёрен арабики с итальянской (четвертой) степенью обжарки.

Мокка

Стойкое очаровательное послевкусие свойственно напитку, изготовленному из смеси зёрен кофе сортов арабики, собранных в Эфиопии и Йемене. Характеризуется нежным вкусом с еле уловимой горчинкой и насыщенным ароматом с фруктовыми нотками. Молотый «Мокка» можно встретить в трёх исполнениях, отличающихся размером помола.

Cupsolo

Отличный вариант если есть подходящая кофемашина. Кофейные капсулы Paulig Cupsolo разнообразны по своему назначению. Существует более 11 вариаций исполнения для приготовления бодрящего напитка с различной крепостью и составом: с молоком, сливками, а также шоколадом. Имеются среди них напитки без кофеина.

Приготовление напитка

Существует множество приспособлений для получения божественного напитка. Самый простой – это элементарное заваривание в чашке. Правда, подойдут для этого не все сорта. Наиболее распространенный способ приготовления – воспользоваться кофеваркой. Удобно, быстро, бюджетно.

Весьма популярны капельные устройства, но и не стоит принижать достоинства рожковой или гейзерной кофеварки. Хорошая кофемашина весьма неплохой вариант, но немного сложный и отнюдь не бюджетный.

Но ценители истинного вкуса кофе предпочитают турку. Материал сосуда может быть различным, однако лучший напиток получается в медной емкости, внутренняя часть которой покрыта серебром или пищевым оловом. Вода должна быть чистой – артезианской, отфильтрованной или бутилированной.

Предварительно турку прогревают, затем добавляют ингредиенты из расчета 2 ч. л. Паулиг с горкой на 150 мл воды. Добавляется сахар по вкусу и специи по желанию. Смесь прогревается, вносится вода и содержимое перемешивается. Доводится до кипения и настаивается две минуты. У каждого любителя это особая церемония, и если действовать правильно, учитывая все тонкости, итог превосходит ожидания.

Интересные факты

Доля населения Финляндии, предпочитающая кофе составляет 83%. Ежедневное употребление напитка из этого количества приближается к 88%. Кофе Паулиг в этом выборе занимает лидирующие позиции и составляет 85%.

Первые названия продукции появились в 1929 году. До этого времени партии маркировали. Молотый кофе выпускается с 1931 года.

Современный слоган, звучащий как «Познай лучший вкус», появился в 2012 году. Но компания со времен открытия следовала традиции качества.