Кофе с лимоном — в чем его польза и как приготовить: что дает, как надо пить, можно ли употреблять на ночь, название напитка, 78 фото
Лимон добавляют в чай, но не только. Кофе с лимоном – это менее привычно, но тоже классика. Благодаря лимону кофе приобретает интересную кислинку и оттенок экзотичности, а самое главное – получает новые полезные свойства.
Состав и пропорции зависят от конкретного рецепта; предлагаем семь удачных вариантов.
Классический рецепт
Для него потребуется:
- Кофе в зернах – 7 г;
- Вода – 30 мл;
- Свежевыжатый сок лимона – 5 мл;
- Цедра – по вкусу.
Последовательность действий проста: мелют зерна, варят эспрессо, в него добавляют сок и сахар, размешивают, украшают цедрой, снятой тонкой спиралью, и подают к столу в маленьких кофейных чашках. На блюдце можно дополнительно положить кусочки рафинада.
Романо
Кофе романо (или эспрессо романо) – один из самых распространенных рецептов кофе с лимоном. Рецепт восходит к римским кофейням. От классического отличается только тем, что в напиток (а не на блюдечко) добавляется сахар по вкусу.
Кофе по-сицилийски
Это тоже итальянский вариант, практически тот же романо. Особенность кофе по-сицилийски заключается в том, что цедра смешивается с напитком.
По-английски
Один из самых простых рецептов. Ингредиенты для него:
- Молотый кофе – 8 г;
- Вода – 200 мл;
- Лимонные дольки – 10-15 г;
- Мед или сахар по вкусу.
От целого лимона отрезают два пластика, заваривают кофе любым привычным способом, наливают в чашку, добавляют мед или сахар по вкусу, перемешивают и дают настояться несколько минут. После этого укладывают пластики лимона, и напиток готов к употреблению.
С лимонной цедрой и мороженым
Кофе средней крепости в количестве 110 мл смешивают с молоком (90 мл), слегка остужают, добавляют дольку лимона и сверху выкладывают 50 г сливочного мороженого с измельченной цедрой. Оригинальное сочетание дает чудесный освежающий эффект.
С шоколадом
Варят крепкий черный кофе (рекомендуемое количество – 80 мл); выдавливают сок одного лимона (получается примерно 10 мл); половину стандартной плитки шоколада растапливают на слабом огне или на водяной бане, смешивают с соком и полученную массу добавляют в кофе.
Терпкий сладко-кислый напиток готов и может стать украшением стола.
С медом и шоколадом
Кофе заваривают в турке, наливают в чашку с широким верхом. Натирают на терке холодный шоколад из расчета 10 г на одну чашку напитка.
После того как кофе немного остыл, в него добавляют ½ ложку меда, кладут дольку лимона и посыпают поверхность кофе тертым шоколадом. Сахар добавлять не нужно, и так будет сладко.
- А еще, вне всяких рецептов, можно поступить очень просто: приготовить свой любимый вариант кофе и добавить в него столько лимонного сока или долек лимона, сколько именно в этот момент хочется.
- Нет оснований сомневаться, что будет вкусно. Только нужно проявить осторожность, если в кофе уже добавлено молоко: в горячем состоянии при взаимодействии с лимоном оно может свернуться. Другие возможные добавки цитрусовым не противоречат.
Полезность напитка
С лимоном – вкуснее, он добавляет кислинку и делает вкус кофе ярче. А а еще он витаминизирует напиток; именно это, в первую очередь, позволяет говорить о его повышенной полезности, но и это еще не все.
У напитка появляются новые свойства, о которых ходят легенды. Частично эти легенды приходится с сожалением опровергать, но в определенном смысле они оправданы.
Лимонный сок противодействует вредному влиянию кофеина на внутренние органы человека.
- Напиток защищает от хронических заболеваний. Это действительно так, и определяется действием антиоксидантов, помогающих организму преодолевать вредоносное воздействие свободных радикалов.
- В результате лучшего расщепления жиров улучшаются обменные процессы (этому способствует и кофеин, и кислоты). Благодаря содержащимся в кофейных зернах и в лимоне антиоксидантам улучшается состояние кожи и волос.
Кому полезен кофе с лимоном
Кофе с лимоном очень полезем тем, кто страдает мигренями: Он сужает сосуды и делает это мягко, что способствует уменьшению головных болей. Исследования показывают, что кофеин может усиливать действия лекарств от головных болей.
Однако использовать его нужно осторожно, потому что в ряде случаев кофе, наоборот, выступает спусковым механизмом для приступа мигрени.
Кофейно-лимонный коктейль поможет тем, у кого снижены жизненные силы, и кто страдает от отсутствия аппетита.
Напиток оказывает поддерживающее действие при вирусных респираторных инфекциях, способствуя разгону крови по сосудам и повышая общий тонус организма.
Кому противопоказан
Этот напиток нежелательно употреблять:
- При заболеваниях желудочно-кишечного тракта (в т.ч. при язве и гастрите);
- Гипертоникам;
- При аллергии на компоненты;
- В иных случаях, когда врачи рекомендуют не употреблять кофеин или цитрусовые.
Помогает ли кофе с лимоном похудеть
Проверив на себе распространенное мнение о пользе напитка для снижения веса, опытные кофеманы подтверждают: да, это так.
- Другие с этим спорят. Логика подсказывает, что для снижения веса нужно либо потреблять меньше калорий, либо больше их расходовать.
- На первый взгляд, напиток не решает ни одной из этих двух задач. Но так ли это?
- Если с утра выпить чашку кофе с лимоном (в которую не сложили полкило сахара), то количество полученных калорий окажется меньше, чем от бутерброда или бокала бананового фреша.
- За счет воздействия органических кислот уменьшается чувство голода.
Но главное не в этом. Как подсчитали специалисты, кофе с лимоном ускоряет метаболизм на 11 процентов. То есть, организм сам в единицу времени расходует больше калорий. Именно этот эффект используется для снижения избыточного веса.
Безусловно, похудение будет эффективнее, если не просто пить соответствующий напиток, а принимать и другие меры.
Когда пить
Кофе с лимоном рекомендуют пить через полчаса-час после утреннего и дневного приема пищи. Во второй половине дня употребление его возможно, но не позднее 16 часов; при занятиях спортом – минимум за час до тренировки.
Легендарный тонизирующий напиток, обеспечивающий витамином С, повышающий тонус и настроение, очень приятен может быть источником бодрости на весь день.
Приятного аппетита!