Как выбрать кофе

Кофе считается одним из популярных напитков, которые любят большинство людей во всем мире. Напиток обладает полезными свойствами, умеренное его употребление может оказывать благотворное влияние на организм. В кофе содержится витамины и вещества, благотворно влияющие на человека, но много пить его противопоказано, особенно тем людям, у кого повышено давление или есть проблемы с сердцем.

Что влияет на вкус и качество

В качественном кофе содержатся антиоксиданты, кислоты и эфирные масла, а это считается полезными свойствами данного напитка. Напиток имеет не только ярко выраженный вкус, но и приятный аромат, благодаря чему его так полюбили многие. Конечно, кофе бывает разный и чаще всего главное отличие разных видов зависит не только от стоимости, но и сортов.

На вкус напитка может влиять несколько факторов. В магазинах можно увидеть как дешевый кофе, сорт которых изготавливается из мелких зерен, так и более дорогие сорта, вкусы соответственно их будут очень отличаться. Качество кофе зависит и от того, как он храниться, какая обработка была применена и также сам сорт имеет значение.

Нужно выбирать только качественный кофе, чтобы можно было не только насладиться напитком, но и чтобы напиток не оказал вред здоровью. Ведь если он будет не слишком характеризоваться лучшими свойствами, то это повлияет и на вкус и на состав.

Кофе разделяют на такие сорта, как робусту и арабику. Второй сорт отличается от первого более стойким ароматом, который больше выражен, чем первый. Различаются они и по вкусам: у арабики при питье чувствуется кислинка, а вот что касается робусты, то напиток такого сорта будет горчить, что будет сразу ощущаться.

Качество напитка, его характерный вкуси цена могут зависеть от страны производителя. Сорт конечно влияет на качество, но также роль играет способы обработки и как хранили. Арабика дороже робусты, второй вид дешевый и встречается в магазинах чаще всего.

На качество влияет хранение, если зерна хранили в неположенном месте или не соблюдали условия хранения, то это сразу отразиться на вкусе кофе. Также саму упаковку стоит хранить правильно, если кофе будет плохо упакован или зерна перед созданием кофе недостаточно или плохо обжарились, это также сыграет свою роль.

Какой лучше выбрать — в упаковке или на развес

Здесь могут быть как плюсы, так и минусы каждого выбранного кофе в зависимости от его места хранения. Если говорить о том кофе, который представлен в упаковках в магазинах, он будет свежее, чем тот, который на развес. Однако даже если банку плотно закрыли, это может послужить тому, что полезные свойства могут просто напросто испариться.

Что касается количества кофе, то тут все индивидуально, кто-то любит брать кофе в небольших банках, а кому-то нравится покупать не менее одного килограмма. Производители советуют выбирать тот, упаковка которого весит не менее 1 кг, ведь именно такой сможет оставаться надолго свежим, а значит сохранит свои главные качества. Чтобы сохранить кофе в течении долгого времени, лучше всего хранить его в холодильнике.

При выборе кофе на развес, можно выбрать именно тот, который наибольше понравиться по аромату. Кофе, который находиться в упаковках, изготовлен согласно требованиям по стандарту. Благодаря тому, что в упаковках кофе присутствует фольга и клапан, это позволяет хранить напиток дольше, потому что так будет регулироваться уровень влажности.

Кофе также разделяется и по степени крепкости, так кому необходимо зарядиться энергией с раннего утра, лучше выбирать варианты покрепче. Если имеются какие-либо ограничения по напитку, к примеру, у человека могут быть заболевания сердечно-сосудистой системы или органов пищеварения, то стоит брать кофе послабее.

Уровень крепкости зависит от того, как обжаривали зерна: если сильно, то соответственно вкус кофе становится ярче, если менее, насыщенность вкуса будет не такой выраженной. Также за счет первого способа обжарки, кофе будет отличаться горькостью, к тому же он так считается не совсем натуральным.

Выбираем кофе в упаковке

Есть явные фавориты производителей кофе, среди них Montana, Jacobc и Barista. Такой кофе обладает несравненными преимуществами, потому что его пропорции могут состоять из:

1. Сорт арабики выделяется своим нежным вкусом, для которого характерна кислинка и немного бархатный вкус. При этом оттенки самые разнообразные, что позволяет ощущать кофе каждый раз по-новому.

2. Благодаря содержанию в таких кофе превышенного количества арабики, чем робусты появляется непревзойденный вкус и аромат, если же выбирать тот кофе, где больше робусты, то напиток будет получаться крепким.

3. Не будет выраженной кислинки, если будет соотношение немного меньше арабики, и менее чем наполовину робусты, а крепкость кофе будет зависеть от горчинки.

4. Наиболее популярными видами считается те, где содержится небольшое количество робусты, при этом количество арабики может быть чуть побольше, стоимость такого соотношения не будет отличаться высокой ценой.

Когда кофе выбирают на развес, то прежде всего обращают внимание на аромат, также будет важно смотреть на зерна: все они одинаковых размеров, относительной влажности с блеском и не иметь обломков. Так что если явно зерна выглядят несвежими, у них неоднородный цвет, они сухие, то такой кофе лучше не брать.

Перед тем как брать кофе в упаковке, стоит иметь в виду не только марку, но и сорт, обжарку, качество упаковки и срок хранения. Рекомендуется лучше всего отдавать предпочтениям упаковкам не менее 250 грамм и более. При этом на уровень обжарки ориентируются по своим предпочтениям, хочется покрепче — сильная, однако это может влиять на аромат. Здесь лидируют по такому параметру, такие кофе как Чибо или Туратти.

Для выбора кофе на развес, важно хорошо принюхиваться к аромату, ведь главным критерием будет являться именно стойкость и выраженность аромата. Зерна также не должны быть чересчур сухими, иметь блеск. Что касается ароматизированного или нет, следует исходить из своих желаний, самое главное выбирать только свежий и проверенный кофе.