Gevalia (Гевалия)
Шведский бренд кофе — Gevalia относительно недавно появился на территории России. Но известен любителям кофе, которые нацелены на поиск новых вкусовых качеств и ароматов. Большинство пробовали его продукцию. Хотя стоит выделить, что она отличается не только марками, но изготовителем. Жёлтые пакеты принадлежат Craft Heinz, а красные Jacobs Douwe Edgerts. Хотя обе корпорации входят в один холдинг. Постепенно разберёмся в чём суть этого разделения.
Начнём с истории
Основателем бренда Гевалия считается Виктор Энгвал. Он начал продавать кофе небольшими партиями в Швеции на основе города Евле в 1853 году. Местные жители высоко оценили бодрящий напиток слухи у нём дошли до королевского двора. В итоге предприниматель стал официальным поставщиком для знатной семьи и придворных. Примерно до 70-х годов эта затея была семейным бизнесом. Но международной компании Mondelez International удалось найти подход к владельцу и выкупить права на бренд.
В наши дни Гевалия увеличила ассортимент до 30 марок кофе. Зёрна приобретаются на плантациях с признанным в мире качеством с территории: Бразилии, Эфиопии, Перу, Индии, Колумбии и Коста-Рики. Для каждого вида сырья применяется подходящая технология обработки. Например, в Перу особые зёрна, поскольку вызревают длительное время, потому требуется средний вариант обжарки. Они идеальны для изготовления фирменного вида кофе Organic Middle Roast с ярким вкусом фруктов.
Интересный факт: Gevalia удостоена сертификата Rainforest Allince. Он выдаётся производителям с чистой технологией выращивания и производства кофе. Значит, что используются естественные зёрна с плантаций без вреда для природы. На всех упаковках можно обнаружить маркировку KRAV. Она означает, что не применялись искусственные удобрения либо пестициды.
Бренд поддерживает свой имидж, благодаря участию в различных кампаниях направленных на защиту окружающей среды во всех уголках планеты.
Почему упаковки разного цвета?
Смысл в том, что для США предлагаются сорта популярные в этой стране. Они в жёлтой упаковке. Этим направлением занимается компания Craft Heinz. Реализуется исключительно премиальная продукция в виде цельных зёрен, молотой вариации и капсулах типа Tassimo.
Для Европы различные линии поставляет JDE. Упаковка обладает красным цветом. Официально продаётся в Финляндии, Германии и Швеции. Предлагаются растворимые виды и другие вариации на основе редких поставок.
В России ни одна компания официально не представлена. Но туристы, иногда, в значительном количестве привозят продукцию в красных упаковках. С территории Финляндии мелким оптом этим занимаются так называемые «челноки», но это сомнительный бизнес. Хотя, благодаря данной торговой активности кофе минимальными оптовыми партиями попадает на территорию России. Речь идёт о молотых и растворимых вариациях данного напитка.
Другим неплохим вариантом доставки считается почтовая пересылка от российских мигрантов, родственников либо знакомых с территории Европы. Но появились сведенья, что некоторые бизнесмены из России занимаются этим вопросом практически на легальной основе через покупку у представителя за границей. Но к сожалению кофе Gevalia ещё нельзя встретить в любом отечественном магазине.
Чем интересен растворимый кофе Гевалия?
Рассмотрим на примере марки Original. Предлагает приятный запах словно зёрна недавно перемололи. Полностью растворяется, понравится сторонникам крепкого напитка. Но, если добавить сливки либо молоко ощущение сглаживается и можно употреблять практически всем любителям кофе.
Но к сожалению на упаковке нет русского текста, поскольку официально в Россию не поставляется. Но в целом современному россиянину это не проблема. Потому легко разобраться в составе и рекомендациях приготовления.
Как производится?
Мы уже осознали, что используется разная технология обжарки: сухая, мокрая и honey. Это позволяет сохранять особенный вкус, например экзотических зёрен с Вьетнама либо островов Карибского моря. В России нелегко найти такие сорта от других производителей. Потому, чтобы расширить вкусовые качества употребленных видов кофе для местных любителей это очень интересный вариант.
Используются зелёные высушенные вишни кофе. Обжариваются на фирменном оборудовании. Ориентируются на разную температуру. Данный подход позволяет из идентичных зёрен создавать отличительный вкус кофе, может, стать крепче либо мягче, горьким либо с нейтральным вкусом с определенными ароматами и без присутствия дополнительных тонов.
Варианты производства:
1. Молотый кофе.
Ориентируются на низкую температуру обработки. В процессе помола сырье не нагревается, что сохраняет компоненты внутри напитка и гарантирует максимально естественный запах и аромат.
2. Растворимый кофе.
Используются современные технологии и методы изготовления. Производитель ориентируется только на экологически чистые варианты. Потому продукт не станет причиной тахикардии либо другого ухудшения самочувствия.
Почему наиболее популярна линия Mellanrost?
Она состоит из чёткого выделения органических сортов кофе. Они выращиваются на плантациях с сертификатом UTZ. Речь об высшем уровне экологической составляющей продукта. Линия относится к молотому виду бодрящего напитка. Именно этот вариант чаще встречается в России.
Марки входящие в линию:
1. Brygg.
Основана на купаже зёрен с Южной Америки и восточной Африки. Используются выверенные пропорции для создания идеального напитка с присутствием кисловатого послевкусия.
2. Ell-Brygg.
Подходит для автоматических кофеварок.
3. Kok.
Оптимальный вкус, аромат формируется в кофейнике.
4. Bistro.
Обладает грубым помолом на основе прессования в специальном оборудовании. Для этого смешивают зёрна из обеих Америк.
5. Milea.
Содержит значительное количество естественного кофеина. Отличается мягким вкусом.
6. Colombia.
Рекомендуется заварка в специальных чашках. Зёрна выращиваются в Андах на плантациях расположенных в холмистой местности на высоте не менее 1,5 тысячи метров. Отличается фруктовым послевкусием.
7. Koffeinnfri.
В этом виде нет кофеина, поскольку удаляется искусственным методом. Но применяется технология без влияния на вкус либо аромат.
Теперь мы разобрались в истории и особенностях отношений между производителями кофе Gevalia. Рассмотрели метод изготовления и отличия вида кофе, который чаще других завозится на территорию России.